Remolacha aliñada

 

Remolacha aliñada

Como la remolacha cocida es un súper alimento, aquí os dejo cómo la comemos en mi familia de toda la vida. 

Ingredientes: 

-Remolachas cocidas de Mercadona o un bote de remolacha cocida en rodajas. 

-Manojo de perejil fresco. 

-Cebolla tierna. 

-Aceite de oliva virgen extra. 

-Vinagre.

-Sal.

 

Preparación: 

La receta es de lo más sencilla. Se corta la remolacha en rodajas y se extiende en un plato. Se corta la cebolla tierna muy pequeñita y se pica perejil, la cantidad es al gusto, a mí me gusta que lleve bastante de los dos. Se echa el perejil picado y la cebolla encima de la remolacha. 

Preparamos una vinagreta clásica en un bol echando aceite, sal y vinagre, también al gusto, mezclamos bien hasta que emulsione. A mí me gusta que lleve bastante vinagre, y una vez emulsionada la salsita se le echa encima. 

¡Está deliciosa!