Solomillo con salsa suculenta

Esta receta de solomillo está muy rica porque la salsa es muy sabrosa. Se puede dejar hecho de un día para otro y queda perfecto. Una buena receta cuando tenéis invitados en casa porque es muy fácil y rápida de hacer.

Ingredientes:

-2 solomillos de cerdo sin grasa y cortados en medallones.

Para la salsa:

-1 cebolla mediana

-2 dientes de ajo

-50 gramos de aceite

-20 gramos de vinagre

-250 gramos de agua

-30 gramos de Maicena

-125 gramos de ketchup

-20 gramos de mostaza de Dijon (Yo usé a la antigua)

-30 gramos de azúcar

-Media cucharadita de sal

-1 cucharada de orégano

-1 cucharadita de pimienta negra

-1 lata de coca cola

Se vierten todos los ingredientes en el vaso Thermomix y se tritura 30 segundos, velocidad progresiva 7 a 9. A continuación se programan 30 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadimos todos los ingredientes al vaso y trituramos

Mientras se hace la salsa, salpimentamos los medallones y se doran en una sartén con un poco de aceite.

Doramos los solomillos en una sartén con poco aceite

Cuando la salsa esté finalizada se vierte la salsa sobre los medallones y se deja reducir la salsita en la sartén hasta que quede a vuestro gusto. Se puede servir con patatas fritas o arroz blanco.