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Risotto de trufa rápido

  Risotto de trufa y verduritas. Este plato es rápido, fácil y está buenísimo.  Ingredientes.  Ingredientes:  -1 paquete de salsa fresca de trufa (Mercadona, Lidl...) -Un vasito de arroz integral por persona -Espárragos -Cebolla pequeña -Calabacín -Un trozo de queso para rallar un poco Preparación:  Cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños y se sofríe con un poco de aceite en una sartén. Lavamos los espárragos y los cortamos en trocitos pequeños y los incorporamos a la sartén para dorarlos con la cebolla. Mientras, pelamos el calabacín y lo cortamos en trocitos pequeños y lo incorporamos a la sartén cuando las otras verduras estén doradas.  Sofreímos la verdura.  Cuando esté la verdura lista, a mí me gusta un poquito entera, incorporamos un vasito de arroz por persona (sin calentar, tal cual está) y se remueve para soltar el arroz. Incorporamos el arroz Inmediatamente se añade la salsa de trufa fresca (yo suelo poner medio envase por persona) y removemos para integrarlo bien. Se si

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